Элитная (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории А от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жиры – 55 г;
- калорийность – 547 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- свиная грудка;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- виноградный сахар (декстроза);
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия);
- пряности (чеснок, пастернак, репчатый лук, имбирь);
- натуральный краситель кармин;
- экстракты специй (кардамон);
- стартовая культура.
Возможны следы горчицы, сельдерея, злаков и продуктов их переработки1.