Салями Монреаль (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие 1-го сорта от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриных грудок и отборного свиного шпика. Пикантность придает добавление горчицы и копчение на ольховой или буковой щепе.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 22 г;
- жиры – 44 г;
- калорийность – 484 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- куриные грудки;
- шпик свиной;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- декстроза;
- пряности;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия);
- сухой бульон;
- экстракты пряностей;
- натуральный краситель (кармин, порошок гемоглобина);
- растительное масло;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/salyami-monreal