Мясоперерабатывающее предприятие «Зоринское» – крупное и современное предприятие по первичной переработке отечественного мяса в Приволжском федеральном округе.
Особенностью предприятия является возможность быстро изменять технологии производства в соответствии со стандартами заказчика.
История
Мясоперерабатывающее предприятие «Зоринское» основано в 2004 году в поселке Зоринский, Саратовской области.
При создании компании учредителями была поставлена амбициозная задача – развитие важного направления в сфере мясопереработки в Саратовской области, что серьезно меняло ситуацию, как в мясном животноводстве, так и в перерабатывающей отрасли региона.
Уже в 2014 году объемы производства выросли в 20 раз1.
Деятельность ООО МП «Зоринское» полностью лицензирована, на всю выпускаемую продукцию имеются сертификаты, также в связи с изменением ветеринарного законодательства предприятие получило специальный зоосанитарный статус – третий компартмент.
В числе партнёров предприятия – «Матрёшка», «Мираторг», «Фамильные колбасы», «Улей» и другие компании. С момента основания компании производительность выросла в 20 раз2.
Производство
Основное направление деятельности ООО МП «Зоринское» – закупка свинины и говядины в тушах, разделка их и получение сортового мяса, крупнокускового продукта и полуфабрикатов. Далее продукция в грузовиках-рефрижераторах отправляется потребителям. Среди них: крупные колбасные производства, мясокомбинаты, производители полуфабрикатов, консервов, а также рестораны, кафе, столовые, отели, гостиницы.
Технология производства
Компания заботится о свежести своего произведенного сырья. Это складывается из:
- строгого входного контроля сырья (отечественного производства);
- разделке сырья на современном оборудовании;
- профессиональной работе обвальщиков и жиловщиков мяса;
- использования современного оборудования производства Германии3.
Далее упакованный продукт поступает в низкотемпературные камеры (все они оснащены оборудованием производства Германии), после чего водители на грузовиках-рефрижераторах доставляют его клиентам.
Основные направления деятельности
1. Закупка:
- свинины в тушах;
- говядины в тушах;
- субпродуктов.
2. Первичная переработка продукции:
- обвалка;
- жиловка;
- фасовка.
3. Поставка переработанной продукции на:
- мясоперерабатывающие предприятия;
- предприятия общественного питания;
- рынки и розничные магазины.
4. Ответственное хранение продукции:
- в средне-температурных камерах (0-4ºC);
- в низко-температурных камерах (–18-24ºC).
Награды и достижения
Предприятие неоднократно становилось победителем и призером различных конкурсов. Так, в 2012 году ООО МП «Зоринское» стало лучшим предприятием в области в престижном конкурсе «Предприниматель Саратовской губернии»4.
Руководство
Генеральный директор – Солотов Игорь Евгеньевич5.
Источники
http://xn--e1addioedml.xn--p1ai/
https://productcenter.ru/producers/19020/miasopierierabatyvaiushchieie-priedpriiatiie-zorinskoie