Колбаса сырокопчёная салями Медовая деликат (Брестский мясокомбинат)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Колбаса сырокопчёная салями Медовая деликат (Брестский мясокомбинат) – это сырокопчёное колбасное изделие из говядины и свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Страна производства: Беларусь.
Изделие имеет форму прямого батона диаметром 35 мм с кусочками шпика на срезе.
Тип оболочки: белковая.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – 14 г;
- жиры – 65 г;
- калорийность – 380 ккал.
Срок годности и условия хранения: при температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 3 месяца, при температуре от +12°С до +15°С – 2 месяца.2
Ингредиенты
В состав колбасы сырокопчёной салями Медовая входит:
- говядина;
- шпик боковой или хребтовый;
- свинина;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая йодированная, фиксатор окраски нитрит натрия);
- соль йодированная (агент антислеживающий Е536);
- регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый;
- краситель красный ферментированный рис;
- экстракты специй;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- специи;
- глюкоза;
- мёд искусственный.1