 | |
| ГОСТ 18256-2017. Продукты из свинины копчёно-запечённые. Технические условия | |
|---|---|
| Тип | ГОСТы |
| Год утверждения | 2017 г. |
| Орган, принявший акт | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии |
| Сфера применения акта | стандарт распространяется на копчёно-запечённые мясные продукты из свинины, выпускаемые в охлаждённом виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
продукты из свинины изготавливают следующих наименований: «Окорок», «Ветчина», «Рулет», «Корейка», «Грудинка», «Бекон Столичный», «Бекон Любительский», «Пастрома». стандарт определяет характеристики категорий свинины, устанавливает требования к сырью и материалам, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению, а также правила приёмки и методы контроля качества продукции. |
ГОСТ 18256-2017. Продукты из свинины копчёно-запечённые. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к качеству свинины и производству продуктов из свинины. Введён в действие с 1 января 2019 года приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 декабря 2017 г. N 2066-ст.
Также принят в Армении, Республике Беларусь, Киргизии1