ГОСТ 31478-2012

ГОСТ 31478-2012 Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия
Тип	ГОСТы
Год утверждения	2012 г.
Орган, принявший акт	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Сфера применения акта	стандарт распространяется на рубленые стерилизованные мясные консервы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Стандарт утверждает термины и определения продукции, классификацию консервов, устанавливает технические требования: к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям; к содержанию токсичных элементов; к составу консервов; к сырью и материалам; к маркировке и упаковке. Стандарт устанавливает правила: приёмки; методов контроля; транспортирования; хранения продукции.

ГОСТ 31478-2012 Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к производству мясных консервов из рубленого мяса, обеспечивающие безопасность и качество продукции. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 октября 2012 г. N 489-ст.

Принят также в Азербайджане, Армении, Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане¹.

Источники

docs.cntd.ru