ГОСТ 32308-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии – межгосударственный стандарт, который устанавливает метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов в мясе, субпродуктах, жире-сырце, мясных и мясосодержащих продуктах, продуктах из шпика.
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 сентября 2013 г. N 59-П). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1604-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32308-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
Область применения
Стандарт распространяется на мясо, субпродукты, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика, и устанавливает метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов: ДДТ-дихлордифенилтрихлорэтана и его метаболитов ДДД-дихлордифенилдихлорэтана и ДДЭ-дихлордифенилдихлорэтилена; альфа-, бета-, гамма- и дельта-изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ); альдрина, дильдрина, гептахлора, гексахлорбензола, эндрина с помощью газожидкостной хроматографии.
Требования к суммарному содержанию хлорорганических пестицидов в мясе и мясных продуктах устанавливаются в нормативной документации по безопасности и качеству на конкретный вид продукции.
Диапазон измерения массовых долей хлорорганических пестицидов от 0,005 до 5,0 мг/кг массы продукта1.