ГОСТ 33182-2014 Промышленность мясная. Порядок разработки системы ХАССП на предприятиях мясной промышленности – это межгосударственный стандарт, устанавливающий порядок разработки системы ХАССП, обеспечивающей безопасность пищевой продукции. Введён в действие с 1 июля 2016 года в качестве национального стандарта Российской Федерации Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 мая 2015 г. N 505-ст.
Область применения
Настоящий стандарт применяется в пищевой промышленности, обеспечивая безопасность пищевой продукции, на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности.
В настоящем стандарте приведены термины, определения и сокращения, применяемые в системе ХАССП, и установлены правила для разработки системы на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности.1