Колбаса варёная Докторская ГОСТ (Заповедные продукты) – это готовое к употреблению варёное колбасное изделие.
Общие сведения
Мясной продукт категории А выпускается ООО «Дмитровские колбасы» под брендом «Заповедные продукты», соответствует ГОСТ Р 52196-20111.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 12 г;
- жиры – 20 г;
- калорийность – 228 ккал.
Кусок батона в натуральной оболочке помещён в герметичную упаковку. Срок годности при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%:
- в упаковке – 20 суток;
- после вскрытия герметичной упаковки – не более 2 суток в пределах срока годности2.
Экспертиза «Росконтроля»
Система независимого контроля качества «Росконтроль» внесла товар в черный список, поскольку экспертиза показала недостоверность информации о составе: выявлено присутствие в составе мяса птицы (гистологическим методом), а также крахмалосодержащего компонента (муки пшеничной), стабилизатора каррагинана и частиц шкурки птицы (также обнаружена ДНК птицы) – по составу не соответствует «Докторской» колбасе (указанному в маркировке ГОСТ Р 52196-2011)3.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода;
- меланж яичный;
- молоко коровье сухое обезжиренное;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски Е250);
- сахар-песок;
- комплексная пищевая добавка (стабилизатор Е450i, регулятор кислотности Е451i, экстракты пряностей, антиокислитель Е301, усилитель вкуса и аромата Е621)2.