Продукт из свинины копчёно-варёный мякотный бочок Домашний (Брестский мясокомбинат)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Бочок Домашний (Брестский мясокомбинат) – это копчёно-варёное мясное бескостное изделие из свинины, готовое к употреблению.

Общие сведения

Страна производства: Беларусь.

Продукт изготовлен согласно нормативным документам: ТУ ВУ 191368238.001-2011. РЦ ВУ 191368238.548-2015.

Изделие может быть упаковано под вакуумом или в модифицированной газовой среде.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:  

  • белки – 9,2 г;
  • жиры – 51,8 г;
  • калорийность – 503,5 ккал.

Срок годности и условия хранения: при температуре +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80% – 30 суток, после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.

Ингредиенты

В состав продукта Бочок Домашний входит: грудобрюшная часть свиная, рассол.

Состав рассола:

  • вода;
  • загустители (Е407а, Е407, Е425);
  • животный белок (из сырья свиного, говяжьего, птичьего происхождения); мальтодекстрин;
  • регуляторы кислотности (Е262, Е331, Е451, Е500);
  • гороховая клетчатка;
  • усилители вкуса и аромата (Е621, Е631, Е627);
  • пшеничная клетчатка;
  • экстракт дрожжей;
  • антиокислитель Е316;
  • ароматизатор молоко;
  • гидролизат соевого белка;
  • сахар;
  • краситель Е120;
  • смесь посолочно-нитритная (соль йодированная (содержит агент антислеживающий Е536), фиксатор окраски Е250);
  • соль поваренная йодированная пищевая;
  • антиокислитель Е301;
  • поваренная соль;
  • стабилизаторы (Е339, Е450);
  • антислеживающий агент Е551;
  • смесь пряностей (соль, паприка, чеснок, перец чёрный, перец красный, пряные травы).1

Источники

1.https://opt.e-dostavka.by/catalog/item_569135.html

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта