«Хинкали» (AUSPICE) – смесь специй для рубленных полуфабрикатов.
Общие сведения
Рекомендуется для производства пельменей, котлет, хинкали, шашлыка на шпажках, биточков, тефтелей, гамбургеров, бифштексов. Гарантирует разнообразие вкусов, оригинальные решения, постоянное качество, возможность выработки полуфабрикатов ориентального вкусового направления.
Дозировка: 6 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- соль;
- карри;
- экстракты специй (перец, душистый перец);
- усилитель вкуса и аромата;
- декстроза.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/smesi-dlya-rublenyh-polufabrikatov/