Дераром Сардельки (KERRY) – это смесь пряностей, ароматизатор для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Выпускается компанией «Kerry» – одним из мировых лидеров на рынке пищевых ингредиентов.
Предназначен для сарделек 1 сорта («Говяжьи», «Свиные», «Оригинальные»), а также для колбасок-гриль и колбас из субпродуктов.
Вкусовое направление – перец, имбирь. Содержит натуральные пряности. Хорошо выражен вкус при вторичном нагреве.
Дозировка: 8 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- Ароматизаторы.
- Пряности.
- Соль.
- Усилители вкуса.
- Экстракты пряностей.1