Комплексные смеси для куттерования Венская комби (AVO) – это комплексная смесь для производства Венских сосисок, Салями Венской с нотами мускатного ореха, чеснока и перца.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Бежевая смесь мелкой грануляции.
Дозировка: 6 г/1 кг массы.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакет 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е450 дифосфат (=15,7% Р2О5));
- столовая соль 18%;
- специи;
- декстроза;
- усилитель вкуса (Е621 глутамат натрия);
- антиоксидант (Е300 лимонная кислота);
- ароматизатор специй;
- ферментированный рис.[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html