Котлета натуральная – кусок мясной мякоти овально-плоской формы нарезан из спинной части корейки. Толщина 15-20 мм. Для дичи и свинины допускается с реберной косточкой, зачищенной от мякоти 1.
Котлета натуральная – кусок мясной мякоти овально-плоской формы нарезан из спинной части корейки. Толщина 15-20 мм. Для дичи и свинины допускается с реберной косточкой, зачищенной от мякоти 1.