Hakka Brother (Коптильни) – это промышленное оборудование, предназначенное для горячего и холодного копчения мясных продуктов.
Модельный ряд
Коптильная камера Hakka DSH-S03
Конструкция данного камеры состоит из металлического короба со специальными решетками и дополнительным поддоном.
Характеристики:
- коптильня изготовлена из нержавеющей стали.
- электромеханическая панель управления;
- температура контролируется термостатом;
- расходный материал – опилки;
- таймер времени 0 до 3 ч;
- регулировка температуры от +30 до +135°С;
- расстояние между уровнями 95 мм;
- в камерах есть термометр;
- количество уровней: 4;
- внутренний размер камеры: 400х340х690 мм;
- напряжение: 220 В;
- мощность: 1,0 кВт;
- габариты: 450х400х870 мм;
- вес: 30 кг.
Комплектация:
- хромированные решетки;
- алюминиевый поддон для жира;
- поддон для щепы.
Использование в мясной промышленности
Коптильни Hakka Brother используются для:
- обработки продуктов посредством горячего или холодного копчения.
В процессе горячего копчения продукт находится в среде жаркого дыма, в результате чего параллельно осуществляется и дополнительная термическая обработка пищи1.