Ослизнение мяса

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 10:21, 26 октября 2020; Redactor (обсуждение | вклад)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Ослизнение мяса – процесс образования слизи в результате воздействия на ткани молочнокислых бактерий, дрожжей и микрококков. Развивается при слабом охлаждении туш.1

Источники

https://poisk-ru.ru/s11006t2.html

Источник — https://wikimeat.ru/index.php?title=Ослизнение_мяса&oldid=3988
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта