Ветчина Тирольская (Окраина) – вареное мясное изделие.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-006-78096490-2018.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 8 г;
- жиры – 20 г;
- углеводы – 2;
- калорийность – 222 ккал.
Масса и хранение:
- батон – 550-650 грамм. Хранить 45 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%2;
- нарезка – 160 грамм. Хранить 10 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- вода;
- белковый стабилизатор;
- пшеничная клетчатка;
- соль;
- экстракты пряностей (кориандр, можжевельник, лук-порей);
- животный белок;
- ароматизатор (ветчина);
- сахар;
- загуститель (каррагинан из водорослей, ксантановая камедь);
- стабилизатор (Е450);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- регулятор кислотности (Е451);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- фиксатор окраски (нитрит натрия);
- краситель (кармин).
Оболочка: полиамид2.