Лошадь – это животное вида Equus ferus caballus, из семейства лошадиных отряда непарнокопытных, одомашненный и единственный сохранившийся подвид дикой лошади (Equus ferus), вымершей в дикой природе, за исключением небольшой популяции лошади Пржевальского. Используется в сельском хозяйстве и других отраслях промышленности, а также в военном деле и спорте.
Лошади представляют ценность и как продуктивные животные. В России продуктивное коневодство составляет 7% от всего коневодства, поставляя ценное диетическое мясо1.