Глуринат

Глуринат
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	используется для: Восстановления вкусовых качеств пищи, утраченных в процессе переработки. Маскирования неприятных вкусовых и ароматических свойств мясных продуктов. Облагораживания и смягчения вкуса. Гармонизации вкуса специй.

Глуринат – комплексная пищевая добавка, выполняющая функции усилителя вкуса и аромата.

Общие сведения

Продукт представляет собой белый порошок, не имеющий запаха.

Особенность воздействия глурината – влияние на вкусовые рецепторы полости рта, создание на губах приятного ощущения, усиление восприятия вкусовых свойств.

Способ производства глурината

Глуринат производят путем смешивания усилителей вкуса и аромата:

• Е621 Глутамат натрия 1-замещенный.
• Е627 5" Гуанилат натрия 2-замещенный.
• Е631 5" Инозинат натрия 2-замещенный¹.

Источники

subscribe.ru