Длинножирнохвостые овцы – это овцы, которых характеризует длинный (чаще на уровне скакательных суставов или ниже их) хвост с жировыми отложениями округлой или клинообразной формы. На нижней части хвоста жировых отложений нет. К этой группе относят породы каракульскую, кучугуровскую, грузинскую тонкорунную и полутонкорунную и большую часть грубошерстных пород Северного Кавказа и Закавказья1.