Для варёно-копченых и полукопченых колбас Славянская 2 (Виталюкс)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Для варёно-копчёных и полукопчёных колбас Славянская 2 (Виталюкс) – это комплексная пищевая добавка для варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий.
Общие сведения
Производитель: ООО «Виталюкс», Россия.
Норма закладки: 11-14 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Славянская 2 входит:
- регулятор кислотности (Е450i, Е451i);
- экстракты пряностей:
- перец чёрный;
- мускатный орех;
- кориандр;
- ароматизатор;
- чеснок сушёный пудра;
- лук жареный пудра;
- антиокислитель Е316;
- усилитель вкуса и аромата Е621.1