Для ветчин и деликатесов Премиум Комби Шинкен 60 Плюс (MANE) – это средство для шприцевания с фосфатом и стабилизатором цвета.
Общие сведения
Производится французской компанией вкусоароматических и функциональных смесей MANE, продается компанией «Норд Ингредиентс» – эксклюзивным дистрибьютором компании MANE по Северо-Западному Федеральному округу РФ и Смоленской области1.
Предназначено для производства ветчин и деликатесных мясных продуктов. Имеет пряный вкус и запах.
Дозировка: 4,5 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- стабилизаторы (дифосфат Е450, трифосфат Е451);
- мальтодекстрин;
- загуститель каррагинан Е407;
- ксантан Е415;
- соль поваренная пищевая;
- антиокислитель изоаскорбат натрия Е316 (3%);
- усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещенный Е621 (3%);
- экстракты пряностей (с сельдереем);
- декстроза;
- соевый протеин2.