Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8 – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Многофункциональная смесь для шприцевания на основе молочного белка без гидроколлоидов для деликатесных изделий (шприцевание 30–60%).
Рекомендуемая дозировка: 60-100 г на кг.
Ингредиенты
- сывороточный концентрат;
- стабилизатор (дифосфат E450);
- пряности;
- декстроза;
- усилитель вкуса (глутамат натрия E621);
- антиоксидант (изоаскорбат натрия E316)1.