Для производства мясопродуктов по бессоевой программе Саумад СиСиЭсПиЛИА (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
«Саумад СиСиЭсПиЛИА» (KERRY) – функциональная смесь для производства мясопродуктов по бессоевой программе.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, птицы и добавления в ветчины. Уровень шприцевания и добавления – до 50%.
Дозировка: 6-7,5%/100 л рассола.
Ингредиенты
- молочный белок;
- стабилизаторы;
- сахар;
- антиоксиданты;
- усилитель вкуса;
- пряности.1