КСЧ Краковская (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства варёно-копчёных и полукопчёных колбас.
Общие сведения
Комплексная смесь с чесноком Краковская применяется для производства полукопчёных колбас, таких как «Краковская», «Армавирская», «Одесская», «Свиная».
Норма закладки: 5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси КСЧ Краковская входит:
- специи:
- перец;
- чеснок;
- стабилизатор;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.1
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas