Классификация колбас

Классификация колбас – это деление колбасных изделий по составу сырья, его качеству, виду мяса и оболочки, рисунку фарша на разрезе, назначению¹.

Источники

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F

https://znaytovar.ru/new1028.html#:~:text=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F%20%D0%B2%20%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%BE%D1%82,%2C%20%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82%D1%8B%2C%20%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%86%D1%8B%20%D0%B8%20%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%BD%D0%B8.