Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius) – свод представленных в едином формате международно принятых стандартов и родственных текстов на все основные пищевые продукты независимо от того, являются ли они переработанными, полуфабрикатами или поступают потребителю в сыром виде относящихся к пищевым продуктам. Эти стандарты и родственные тексты предназначены для защиты здоровья потребителей и обеспечения добросовестной торговли продовольствием. Кодекс принят в 1963 году1 Комиссией, в которую входят 188 стран.
Источники
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/ru/#c453333