Льдогенератор

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 13:04, 13 октября 2020; Smth.yu (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Льдогенератор''' – это специальный аппарат, который предназначен для производства пищ...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Льдогенератор – это специальный аппарат, который предназначен для производства пищевого льда1.

Общие сведения

Общий принцип работы генераторов льда одинаков для моделей всех производителей: Вода под напором, который создается помпой, проникает в испаритель и намерзает на его гранях. Затем кубики или пирамидки откалываются от форм посредством горячего пара. Что касается чешуек или гранул, то они формируются ножами. Получаемый лед скапливается в специальном бункере, на индикаторе которого показывается количество готового продукта. Функционирование водяной помпы, холодильного агрегата, а также клапана подачи воды контролируется реле времени, отключающим оборудование при полном наполнении бункера и вновь включающим его, когда уменьшается количества льда в нем1.

Функционал

Промышленные льдогенераторы могут быть со встроенным холодильным агрегатом, с выносным агрегатом, с водяным или воздушным охлаждением конденсатора1.

Область применения

Льдогенератор используются там, где требуется большое количество льда – это предприятия общепита, крупные торговые точки, производства.

Источники

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%8C%D0%B4%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта