Фермерская – это полукопченый колбасный продукт.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жир – 35;
- калорийность – 379 ккал.
Оболочка – фиброуз.
Срок хранения продукта при температуре от 0°С до 6°С – 20 суток.
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- белковый стабилизатор;
- растительный белок;
- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски);
- чеснок;
- краситель;
- пряности (перец черный, кардамон);
- загуститель каррагинан;
- усилитель вкуса и аромата1.
Источники
https://myasoslavl.ru/catalog/kopchenie-kolbasy/fermerskaya-p-k-/