Комплекс Докторская улучшенная (Компания Время) – это комплексная фосфатосодержащая пищевая добавка для производства продукции из мяса и мяса птицы с массовой долей мышечной ткани в рецептуре более 80%.
Общие сведения
Производитель: ООО «Компания Время», Россия.
Данная смесь предназначена для выработки вареной колбасы «Докторская», «Останкинская» и колбас с заменой мясного сырья не более 10%.
Расход: 800 грамм на 100 кг основного сырья1.
Ингредиенты
Состав: мускатный орех1.