Краковская ВитаСпайс (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Краковская ВитаСпайс применяется для производства полукопчёных колбас типа «Краковская».
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Краковская ВитаСпайс входит:
- декстроза;
- соль поваренная;
- лактоза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- экстракты пряностей и специй:
- мускат;
- перец чёрный и белый;
- чеснок;
- душистый перец;
- кориандр;
- тмин;
- имбирь;
- красный перец;
- антикомкователь Е551.1