Крестьянская колбаса комби (Trumf)

Крестьянская колбаса комби (Trumf) – это смесь специй для маринада при производстве мясных полуфабрикатов.

Общие сведения

Технологичная фосфатосодержащая пищевая добавка с насыщенной композицией специй для изготовления различных полуфабрикатов и других видов мясных продуктов. Придает продуктам тонкую пикантную нотку.

Дозировка – 22 г на 1 килограмм фарша.

Ингредиенты

• поваренная соль (макс. 61%);
• специи (паприка сладкая, паприка острая, перец черный, тмин);
• экстракты специй (паприка, розмарин, чеснок);
• усилители вкуса и аромата E621, E 635;
• антиокислитель E316;
• стабилизатор E451;
• краситель E120¹.

Источники

https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=15&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9