Методы определения содержания хлористого натрия в мясе – это действующий стандарт, который распространяется на все виды, включая птицу, мясные и мясосодержащие продукты. Предусмотрены титриметрические методы анализа хлористого натрия по методу Мора и методу Фольгарда.1