Молочная кислота (КрокусБел) – это пищевая добавка, применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта.
Общие сведения
Молочная кислота Е270 обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов.
Применяется молочная кислота масложировой, молочной, мясной и рыбной отраслях промышленности. Выполняя роль регулятора кислотности, молочная кислота проявляет сильное бактериостатическое действие и положительно влияет на процессы цвето-, арома-, вкусообразования.
Молочная кислота находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов; в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием.
Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт.1