Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 2 (Душистый перец) (Grill profi)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 2 (Душистый перец) (Grill profi) – это функциональная добавка для изготовления вареных и полукопченых колбас.
Общие сведения
Состав применяется для приготовления таких колбасных изделий:
- вареные колбасы – «Докторская», «Любительская», «Молочная»;
- полукопченые – «Московская», «Сервелат», «Салями»;
- мясные хлеба – «Ветчинный», «Говяжий», «Отдельный»;
- сосиски и сардельки ГОСТ.
Используется для стандартизации мясного фарша. Улучшает вкусовые качества мясного продукта, придавая ему сладко-жгучий вкус и насыщенный перечный аромат.
Условия использования и хранения
Дозировка – 5 г добавки на 1 килограмм мясного фарша.
Хранить при температуре не выше 20°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.
Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Ингредиенты
- перец душистый молотый Экстра;
- перец черный молотый Экстра;
- декстроза1.