Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный (Сургутский мясокомбинат)

Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный (Сургутский мясокомбинат) – сырой мясной продукт из свиной туши. Требуется термическая обработка.¹

Общие сведения

Спинная часть отруба (корейка) – спинные мышцы без мраморности, расположенные над ребрами и позвонками, покрытые толстым слоем шпика. Поясничная часть отруба содержит более толстую мышечную ткань, при разделывании ее режут на более мелкие части.²

Продукт охлажденный, бескостный, корейка без кости, изготовлен по ГОСТ 31778.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

белок – 20 г;
жир – 12 г;
калорийность – 190 ккал.¹

Срок годности: при температуре -1°С – 12 суток.³

Ингредиенты

Свинина.¹

Источники