Пельмени категории Г

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 01:33, 1 февраля 2023; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Пельмени категории Г – это пельмени с массовой долей мышечной ткани в рецептуре начинки 20-40%.

Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, термины и определения приводится по ГОСТ Р 52675-20061.

Источники

  1. http://www.firmapartner.com/articles2pc4pg1.html


Категории: Технологические термины

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта