 | |
| Печь для опалки свиных туш | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания |
Печь для опалки свиных туш – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки свиней.
Общие сведения
Опалочные печи бывают:
- периодического действия;
- непрерывного действия.
Опалочные печи периодического действия состоят из двух подвижных полуцилиндров, образующих емкость, в которой происходит опаливание туши.
Обработанную на скребмашине тушу поднимают элеватором со стола ручной доскребки на подвесной путь, ведущий в опалочную печь. С помощью распределительного устройства полуцилиндры раздвигаются и туша поступает в печь, где задерживается специальным стопором. По окончании опалки печь открывается, и туша по наклонному пути скатывается из печи.
В установках непрерывного действия опалка происходит при движении туш по камере туннельного типа, вдоль стенок которой установлены горелки. Такие печи устанавливают в конвейерных линиях переработки свиней в шкуре и со снятием крупона, как правило, после скребмашин непрерывного действия.
При опалке свиней со снятым крупоном горелочные устройства печи, соответствующие его расположению, отключают и регулируют высоту пламени.
После опаливания поверхность туши очищают от слоя сгоревшего эпидермиса при одновременном обильном смачивании ее под душем и в мойке2.
Обработка поверхности туш свиней в опалочной печи происходит продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа.
Функционал
Печь для опалки предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания.
Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 с3..