Приправа для вареной колбасы «Ветчинно-рубленой» – это вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий от ТМ «Здоровеево».
Общие сведения
Приправа для вареной ветчинно-рубленной колбасы включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ.
Может потребоваться внесение нитритной соли и фосфатов.
Рекомендуемая дозировка продукта: 3 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- виноградный сахар;
- чеснок сушеный гранулированный;
- перец черный молотый;
- кориандр молотый1.
Источники
1. https://www.zdoroveevo.ru/priprava-dlja-varenoj-kolbasy-vetchinno-rublennoj-na-3-kg-zdoroveevo.html