Ветчина сыровяленая (Йола)

Ветчина сыровяленая (Йола) – это сыровяленое мясное изделие от мясоперерабатывающего комбината из Йошкар-Олы¹.

Общие сведения

Ветчина сыровяленая под брендом «Йола» выпускается в виде сервировочной нарезки, упакованной в модифицированной атмосфере.

Вес продукта: 100 г².

Срок годности: 30 суток при температуре от 0ºС до +6ºС³.

ГОСТ Р 55456-2013¹.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 16 г;
• жиры – 20 г;
• углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 240 ккал⁴.

Ингредиенты

• свинина;
• нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
• декстроза;
• пряности:
• лавровый лист;
• перец черный;
• чеснок;
• лимон;
• антиокислитель (аскорбат натрия);
• усилитель вкуса и аромата( глутамат натрия);
• стартовая культура³.

Источники

1. https://www.yola-mkt.ru/products/servirovochnaya-narezka/
2. https://yola-market.ru/narezki_myasnye_iola/vetchina_sv_narezka_100g_v_mga
3. https://xn--3-7sbalvgxn.xn--80argl.xn--p1ai/%D0%92%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0-p191333318
4. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/225269.php