 | |
| Рибунуклеотиды кальция | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется как:
|
Рибунуклеотиды кальция – пищевой усилитель вкуса, который не только изменяет, но и значительно улучшает вкусовые и ароматные характеристики различных продуктов.
Общие сведения
Добавка Е634 похожа на мелкие кристаллические шарики. Иногда можно встретить в виде порошка кристаллы подобной консистенции.
Всегда выпускается белым цветом, но в редких случаях можно встретить с желтоватым оттенком.
Продовольственный усилитель имеет специфический вкус, но при этом полностью отсутствует запах.
Использование подобных усилителей разрешено практически во всех странах мира. Были проведены множество научных экспериментов и лабораторных исследований, которые показали, что данный элемент полностью безопасен для организма.
Способ производства рибунуклеотидов кальция
Добавку получают природными способами. Например, она входит в состав некоторых видов грибов, а также в структуру тканей рыб и животных.
При промышленном производстве компонент добывается путем биохимической переработки глюкозы1.