Рулет Пикантный (Ясная горка)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 20:03, 2 февраля 2023; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Рулет Пикантный – варено-копченый мини-рулет из постного куриного филе с пикантным вкусом. Произведено АО «Омский Бекон» под торговой маркой «Ясная горка».2

Общие сведения

Рулет Пикантный от торговой марки «Ясная горка» предусматривает использование в качестве исходного сырья тушки цыплят-бройлеров без костей, обработку поваренной солью, измельченным чесноком, формирование рулета, упаковку, термическую обработку при температуре не выше 400°C в течение 30-50 мин, охлаждение при 6°C.3

На территории предприятия используются: яйцо, соя, сельдерей, орехи, горчица, молочный белок, глютен, кунжут и продукты их переработки.

Пищевая ценность на 100 г

  • белки –18,5 г;
  • жиры – 16 г;
  • углеводы – 0 г;
  • калорийность – 218 ккал.

Хранить 7 суток при температуре от 0°С до +6°С.1

Ингредиенты

  • мясо кусковое;
  • соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
  • сахар;
  • чеснок сушеный;
  • горчичный порошок;
  • перец черный;
  • перец красный;
  • стабилизатор (Е450, Е451);
  • сухая патока глюкозы;
  • загуститель каррагинан;
  • декстроза;
  • лактоза;
  • пряность;
  • соль;
  • антиокислитель Е316;
  • ароматизаторы мальтодекстрин;
  • усилитель вкуса (Е621, Е631, Е627).1

Источники

https://sbermarket.ru/products/23397-ruliet-kurinyi-yasnaya-gorka-pikantniy

https://yarcheplus.ru/product/rulet-kuriniy-2494

https://findpatent.ru/patent/255/2557108.html

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта