Свинья – животное из семейства нежвачных парнокопытных, включает 8 видов. Компактное телосложение и длинная морда, которая заканчивается «пятачком», конечности заканчиваются копытцами. Волосяной покров редкий, состоящий, в основном, из щетины. Разводят свиней на всех континентах, кроме Антарктиды.1
Благодаря работе селекционеров, в мире насчитывается около 100 пород, которые делятся на 3 основных вида по продуктивности:
- Сальные.
- Мясные (беконные).
- Мясо-сальные.2