Спайс Докторская – это комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «Спайс докторская» используется для производства вареных колбас с заменой мясного сырья до 40%.
Дозировка: 5 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, перец черный.
Ингредиенты
- усилитель вкуса и аромата;
- декстроза;
- ароматизаторы;
- соль 1.