Мясо перепела – это продукт, богатый белками и полезными для нормального функционирования минералами и веществами. При правильном употреблении перепелов можно в кратчайшие сроки нормализовать уровень гемоглобина в крови, нарастить мышечную массу и сбросить лишний вес1.
Общие сведения
Мясо перепела обладает низкой калорийностью (240 ккал на 100 г). При этом оно наделено большим количеством целебных свойств и применяется в диетическом и в лечебно-профилактическом питании. Также из-за высокого содержания белка перепелами рекомендуют кормить детей в период активного роста.
Мясо перепелки широко применяется в диетологии. Его рекомендуют как безопасное питание для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Оно помогает людям с заболеваниями дыхательной, пищеварительной, мочевыводящей, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и нервной систем. Правильно составленный рацион способствует быстрому заживлению язв2.
Применение мяса перепелов в производстве мясных и колбасных изделий
Выпускается мясо перепелов в охлажденном, замороженном, глубокозамороженном состоянии в следующем ассортименте: тушка, грудка, окорочок, филе грудной части. Перепелиное мясо в меньшей степени представлено в розничной торговой сети и в основном сконцентрировано в системе общепита3.
Источники:
1. https://selo-exp.com/perepela/perepelinoe-myaso.html
2. https://4ptic.com/perepel/myaso/
3. https://revolution.allbest.ru/agriculture/00418338_0.html