«Столичная» (AUSPICE) – комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых колбас.
Общие сведения
Обеспечивает традиционный вкус в соответствии с ГОСТ, содержит все необходимые компоненты для созревания и цветообразования сырокопченых колбас. Идеально сочетается со стартовыми культурами для сырокопченых колбас, в частности, с «Рапс».
Дозировка: 5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- декстроза;
- сахароза;
- специи (мускатный орех, перец);
- антиокислитель;
- экстракты специй (душистый перец).1