Типак (Бельгия)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 20:46, 4 февраля 2023; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Типак (Бельгия) [1]

Типак (Бельгия) – фиброузные (вискозно-армированные) оболочки, которые изготавливаются из длинноволокнистой фибруозной бумаги, регенерированной очищенной целлюлозой.

Общие сведения

Фиброузная колбасная оболочка ТИПАК производится одноименной бельгийской компанией «Типак».

Фиброузная оболочка TИПAK применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий:

  • Сырокопченых колбас.
  • Сыровяленых колбас.
  • Варено-копченых колбас.
  • Полукопченых колбас.
  • Вареных колбас.
  • Продуктов из мяса птицы.
  • Морепродуктов.
  • Сыродельных изделий.
  • Продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке.

Продукция Типак (Бельгия)

Фиброузная оболочка TИПAK поставляется на российский рынок нескольких видов:

  • Фиброуз Стандарт – стандартная, паро-, газо-, влагопроницаемая универсальная оболочка, пригодна для всех видов колбас.
  • Фиброуз XL – облегченная паро-, газо-, влагопроницаемая оболочка для всех видов колбас. Облегченные оболочки отличаются от регулярных толщиной, но не прочностью.
  • Фазерин – паро-, газо-, влагонепроницаемая оболочка с внутренним покрытием из поливинилхлорида, для вареных колбас и ветчины.
  • Фиброуз CMVP – паро-, газо-, влагонепроницаемая, с внешним покрытием из поливинилхлорида, для вареных колбас и ветчины.

Фиброуз Стандарт и Фиброуз XL выпускаются следующих типов:

  • Фиброуз HP–L – оболочка с повышенной легкосъемностью (слабая адгезия), для колбас с последующей нарезкой и вакуумной упаковкой.
  • Фиброуз HP–Н SEC – оболочка с повышенной адгезией к фаршу, для разнообразных сухих колбас с длительным сроком созревания, а также для устранения проблемы бульонно-жировых оттеков колбасных изделий1.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта