Сравнительно новая в России отрасль промышленного животноводства, производство мяса индейки в полном цикле «от яйца до продукта на полке», До 2000-х в России не было развито промышленное индейководство, рыночный спрос на мясо индейки составлял не более 200 граммов на человека в год[1]. Его удовлетворяли фермеры, частные хозяйства. С 2003 года, после успешного старта и строительства первого агрокомплекса по производству индейки (площадь построенных объектов составила 28 800 кв. метров)[2] в Ростовской области, в стране поднялся настоящий бум производства индейки[3] — было объявлено более 50 проектов по промышленному производству мяса индейки. В то же время единственный на тот момент новый комплекс в Ростовской области «Евродон», основанный Вадимом Ванеевым, заявил о строительстве мощностей под 60 тыс. т годового производства с дальнейшим увеличением до 150 тыс. т. годового производства, вложив 18 млрд рублей. В 2015-м году холдинг производил 400 тонн продукции в сутки, заняв более 30 процентов российского рынка.[4]. мини К 2023 году в секторе выращивания индейки отмечается активный прирост инвестиций, темпы производства этого вида мяса опережает сегмент бройлеров. Индейка вошла в перечень популярных продуктов питания[5]. Общий объем производства мяса индейки в России увеличился до 414,5 тыс. т (здесь и далее — в убойном весе).[6]
Примечания
Россияне в кризис перешли со свинины и говядины на индейку. РБК (19 января 2016). Дата обращения: 19 июля 2023. «Евродон» увеличил производственные мощности. Агроинвестор. Коммерсант (21 марта 2012). Владимир Леонов. Индейные враги // Аргументы недели : газета. — 2012. — 12 августа. Валерий Гергиев разводит индюков. Деловой Петербург (18 апреля 2013). Опубликован рейтинг производителей индейки. Агротренд. Агротренд (9 февраля 2023). Производство индейки в РФ в 2022 году выросло на 3,5%. ФГБУ «Центр Агроаналитики» — подведомственное учреждение Минсельхоза России.. Минсельхоз РФ (13 февраля 2023).