Говядина прессованная (Окраина) – полуфабрикат мясной охлажденный.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-006-78096490-2018.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 14 г;
- жиры – 5 г;
- углеводы – 2 г;
- калорийность – 109 ккал.
Масса: 1,95-2,25 кг.
Хранить не более 30 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Продукт требует термической обработки1.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- вода питьевая;
- крахмал картофельный;
- пищевая клетчатка;
- соль;
- сахар;
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (лимонная кислота, Е262, Е327, Е451i);
- загуститель (каррагинан);
- животный белок;
- экстракт розмарина;
- антиокислитель (изоаскорбат натрия, Е300, Е301);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- гемоглобин;
- мальтодекстрин;
- краситель (кармины);
- ароматизатор;
- фиксатор окраски (нитрит натрия)1.