Сливочная (Дюбуа) – это варёное колбасное изделие из свинины и мяса птицы, готовое к употреблению.
Общие сведения
Изделие имеет форму прямого батона с однородной структурой на срезе.
Тип оболочки: искусственная.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 36 г;
- углеводы – 3,5 г;
- калорийность – 390 ккал.
Сроки годности и условия хранения
При температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%:
- целый батон – 40 суток;
- после нарушения целостности батона – 3 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав колбасы Сливочная входит:
- свинина;
- филе грудки куриной;
- вода;
- шпик;
- молоко цельное;
- сливки питьевые 25%;
- яйца куриные;
- посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар-песок (усилитель вкуса);
- стабилизаторы ди-, три- и полифосфаты натрия;
- специи и пряности(перец белый, мускатный орех);
- натуральный краситель ферментированный рис;
- регулятор кислотности цитрат натрия.1
Источники
1.https://sbermarket.ru/products/682420-kolbasa-dyubua-slivochnaya-varenaya